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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生

姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅 盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。